Nicholas Bianchini
Sono uno Chef Privato e Consulente Ristorativo con diretta esperienza nel campo. Avendo avuto numerose esperienze all’estero e aver conosciuto numerose attivtà, ho sperimentato numerose tipologie di cucina differenti.
Dopo aver partecipato a MasterChef Italia 11, entro in contatto con numerosi Chef Italiani e le esperienze avute mi aprono la mente.
Dopo l’apertura della mia attività come Consulente Ristorativo e Chef Privato, ho avuto modo di viaggiare e sperimentare numerosi format di locali in giro per il mondo e ciò ha formato la mia idea.
Ad ora credo fortemente che ogni attivtà debba manifestare la sua idea in maniera innovativa, focalizzandosi bene sul target a cui va incontro. Non esiste un format vincente, esiste una metodologia di lavoro vincente.
VISION
La visione è quella di poter portare al successo numerose attività. Nonostante il periodo controverso e la competizione sempre più pressante, la ristorazione non è morta, anzi è sempre piu viva.
La percentuale di persone che vanno fuori a mangiare aumenta sempre più, ma ora più che mai, il livello che il cliente ricerca è sempre più alto.
Alto, non in termini di sfarzosità ma di eleganza, bontà e servizio.
Il cliente deve essere sempre al primo posto ed una modalità di pensiero del genere può veramente portare al successo un’attività.
MISSION
La Missione è invece quella di poter collaborare attività potendo offrire un servizio ottimale dipendentemente dal budget allocato.
Aprire o sostenere un’attività non è un gioco e la prima cosa da fare è pensare ai numeri.
Molti ristoratori sbagliano però quando pensano di risparmiare, non delegando.
L’obiettivo è quello di avere un sistema funzionante che permetta di delegare e poter gestire in autonomia senza dover toccare con mano determinate manzioni.
Purtroppo alcune volte, gli imprenditori diventano schiavi della loro attività e questo non permette a loro di pensare alle cose veramente importanti, la gestione e il marketing.
La scelta più saggia è affiancarsi a dei professionisti che possano guidarti verso le scelte più giuste, minimizzando le problematiche e diminuendo i tempi e i costi associati.